Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga Busana dan Rias selanjutnya disingkat SNPTBB telah dilaksanakan oleh Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta sejak tahun 2005. Pada tahun ini SNPTBB 2024 digelar dengan Tema “Sustainability in Culinary, Fashion, and Industrial Technology” secara webinar melalui media video conference.
 
Tema tersebut diangkat untuk memberikan solusi terhadap permasalahan pendidikan vokasi terutama boga, busana dan teknik industri yang merupakan penyangga industri kreatif dan pariwisata. Program peningkatan pertumbuhan ekonomi salah satunya dengan mendorong pertumbuhan usaha di sektor industri kreatif dan pariwisata. Mengingat sumber daya manusia adalah kekuatan utama dalam industri kreatif dan pariwisata, untuk itu peran serta dunia pendidikan sangat diperlukan dalam menghasilkan sumber daya manusia yang menghasilkan ide-ide kreatif dan inovatif sebagai penyangga sector industry kreatif dan pariwisata.
 
Percepatan pertumbuhan industri kreatif khususnya bidang fashion, kuliner, dan kecantikan memerlukan pengembangan ekosistem industri kreatif yang mendukung tumbuh kembangnya pengusaha pemula bidang bisnis kreatif. Interaksi antar elemen-elemen dalam ekosistem sangat diperlukan. Dunia pendidikan sebagai penghasil sumber daya manusia, sektor industri, bisnis dan keuangan selaku penggerak ekonomi, pemerintah pusat, daerah dan desa selaku pemegang kebijakan dan pengelola potensi sumber daya wilayah harus saling bersinergi menciptakan ekosistem yang utuh dan mendorong tumbuhnya bisnis kreatif sub-sektor fashion, kuliner, dan teknologi industri.

Terimakasih
Tim Panitia SNPTBB 2024

 
Selamat Datang di Seminar Nasional PTBB FT UNY 2024

SNPTBB dilaksanakan dengan tujuan untuk:

  1. Menjadi wadah pertukaran pikiran antar akademisi perguruan tinggi dalam bidang pendidikan vokasi;
  2. Menciptakan ruang bagi peneliti, praktisi, dan akademisi untuk berdiskusi dan berbagi pengetahuan serta temuan terbaru terkait prinsip-prinsip keberlanjutan dalam bidang boga, busana, dan teknik industri;
  3. Meningkatkan kesadaran dan komitmen para peserta terhadap pentingnya penerapan praktik-praktik berkelanjutan di berbagai sektor, serta menginspirasi tindakan nyata dalam mendukung tujuan pembangunan berkelanjutan;
  4. Mendorong terciptanya inovasi dan kreativitas dalam pengembangan teknologi dan praktik berkelanjutan, khususnya yang relevan dengan industri boga, busana, dan teknik industri;
  5. Memperkuat jaringan kerjasama antara institusi pendidikan, industri, dan pemerintah dalam upaya mempromosikan dan menerapkan praktik-praktik berkelanjutan;
  6. Menampilkan praktik terbaik dan studi kasus dari berbagai sektor yang telah berhasil menerapkan prinsip-prinsip keberlanjutan, sehingga dapat dijadikan referensi dan inspirasi bagi peserta seminar;
  7. Menghasilkan rekomendasi kebijakan yang dapat disampaikan kepada pemangku kepentingan untuk mendukung implementasi keberlanjutan dalam industri boga, busana, dan teknik industri;
  8. Mengembangkan pendidikan vokasi bidang boga, busana dan rias untuk menghasilkan sumber daya manusia yang dapat mendukung tumbuhnya industri kreatif sub-sektor boga, busana dan teknik industri;

 

Tema: 

SUSTAINABILITY IN CULINARY, FASHION, AND INDUSTRIAL TECHNOLOGY

 Sub Tema (Ruang Lingkup):

  1. ⁠Pendidikan dan Pembelajaran Vokasi
  2. ⁠SMK Pusat Keunggulan
  3. ⁠Ekonomi Rumah Tangga dan Pedagogi
  4. Inovasi, Teknologi, dan Desain Industri
  5. ⁠Kewirausahaan dan Strategi Pengembangan Bisnis 
  6. Teknologi dan Sistem Produksi Industri 
  7. ⁠Transformasi Digital 
  8. ⁠Pariwisata
  9. ⁠Kuliner
  10. ⁠Kosmetologi
  11. ⁠Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
  12. Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

 

 Keynote Speaker: 

G.K.R. Mangkubumi

Ketua KADIN - Kamar Dagang dan Industri DIY (dalam konfirmasi)

 

Plenary Speakers: 

Mohammad Adam Jerusalem, S.T., S.H., M.T., Ph.D
Koorprodi Teknik Industri FT UNY

Chef Rahmat Kusnedi, S.ST., Par., M.Par
•    Head of Study Program Culinary Arts Pradita University
•    Pastry Chef dan President of Indonesian Pastry Alliance

Indra Gunawan, S.Pd.
Guru Viral SMK Negeri 1 Pandak, Bantul

Bocorocco (PT. CMA)
 

Host: Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta

Co-Host: UST, AKK Yogyakarta, UM, UPI, UNJ